Romalıların İngiltereyi işgal ettikten sonra Julius Sezar şehir efsanelerine göre Carlisle Old English Game tavuklarını adı üzere İngilizler için oyun tavuğunu eğlence için İngiltere’ye göndermiştir. İngilizler de Carlisle Old English Game eti veya yumurtası için değil eğlence için dövüştürmek için belemişlerdir. Oldukça ilgi gördü ve İngilizlerin oldukça ilgisi çekerek popüler hale gelmiştir. Popülerliği oldukça artı ve hayvan severler tarafından dövüşler yasaklamalar getirildi. Dana sonrada Carlisle Old English Game tavuklarını geliştirmek ve korumak amaçlı olarak bakılmıştır. Bundan sonra en iyi görsele sahip olan tavukları ve horozları geliştirme çalışmaları başlatılmıştır. 1880 lerde Old Engilis Game adı ile orjinal tip oluşumunda sorunlar çıktı. Üreticilerin bir kısmı kuzey (Carliste) bir kısmı da güney (Oxford) tiplerinin esas alınmasını istiyorlardı.  Başlangıçları aynı tip olan kuşlar yavaş yavaş üreticilerin tercihleriyle çok farklı iki tipe dönüştü. Bunun sonucunda 1930 tarihine Old Engilis Game Club bölünerek daha yatay tip için Carliste Club, gerisini yere 45 derecelik açıyla taşıyan tip için ise Oxford Club kuruldu. Old English Game 30 tan fazla renk çeşidine sahipti. Carlisle Club bu orijinal renklerin sadece bazıları geliştirirken, Oxford Club tümünü koruyarak yoluna devam etti. Genellikle iyi bir oyun (dövüş) kuşunun kötü bir renk olamayacağı kabul edilmektedir.

Horozları  Cesur, zeki, mağrur, canlı, hareketleri hızlı ve zarif, herhangi bir acil durum için hazır gibi. İyibir Carlisle Old English Game tavuklarını Kuyruğa doğru gittikçe daralan sırt, kısa olup omuzların arasın da geniştir. Mümkün olduğunca karinayı kısa gösteren göğüs, iyice yuvarlak, geniş ve dolu. Karina veya göğüs kemiği düz ve orta derinlikte olmalıdır, küçük ve kompakt olan karın arkaya doğru iyice daralmakta olup, üstten bakıldığında kanatlarla vücut mümkün olduğunca kalp şekline benzer olmalıdır. Dolu ve yuvarlak, kuyruk altına doğru uzamış, güçlü omuz uçları belirgin. Geniş tüy ve sert, güçlü teleklerle döşeli. Primerlerin çok uzun olmaması, sonlarının yuvarlak olması ve vücudu çok az geçmesi hedeflenmelidir. Orta boy, güçlü, cesur. Gaga tabanından güçlü, hafif kavisli. Gözler büyük, parlak, belirgin, ifadesi tam. İbik horoz ve tavukta, küçük, tek, dik, ince dokulu. Yüz ince dokulu. Gerdanlar küçük ve ince dokulu. Kulak lobları, gerdanlar ve ibik eş olacak. Uzun ve vücut ile birleşme yerinde çok güçlü. Sırım gibi olan boyun tüyleri, omuzları da kapsayacak kadar uzun. Uyluklar kısa, kalın ve kaslı, incikler orta uzunlukta, iyice yuvarlak kemikli, kesinlik düz olmamalı, çarpık veya yay bacak ciddi hata olarak kabul edilir. Mahmuzlar bacağın alt tarafında yerleşiktir. Dört parmaklı, temiz, uzun ve yaygın olup arka parmak iyice geride ve yere basar biçimde. Horoz güzel bir açıyla taşımalıdır, ne çok yüksek ne de çok düşük, düze yakın olmalı. Çarpık veya sincabi kuyruk ciddi hata olarak görülür. Tüyler geniş ve güçlü, bir çift orak makul uzunlukta, iyice kavisli ve her iki tarafı da iyice yan askılar ile döşeli. Sert, parlak ve sağlam. Sıkı etli ama hafif, tamamen kaslı. Bu özellikler önemli faktörler olarak kabul edilir. Tavuklarda ise orta uzunlukta olan iyice kapalı taşıdığı kuyruğu dışında genel özellikleri bakımından cinsiyet farklılıklarının haricinde erkeğine benzer. Rize Süs Tavuklarının Kümesinde Carlisle Old English Game tavuklarından beslememektedir.